Der Welschriesling ist eine sehr beliebte Weißwein-Rebsorte, diese ist spätreif und besitzt eine sehr fruchtige Säure. Die bekannte Rebsorte wird hauptsächlich in Österreich, in Kroatien und in Ungarn angebaut. Der Welschriesling besitzt eine Anfälligkeit gegen Stiellähme, diese muss mit den geeigneten Maßnahmen minimiert werden. Bei der Herkunft des Weines gibt es unterschiedliche Theorien, früher wurde noch vorwiegend angenommen, dass diese Rebsorte durch ihren speziellen Namen aus Italien oder Österreich-Ungarn stammt. Mittlerweile gehen viele Experten davon aus, dass die Herkunft des Weines auf die Champagne zurückgeht.

Der bekannte Weißwein ist unter anderem in der ungarischen Weinbauregion Badacsony eine der wichtigsten Sorten, auch in Österreich besitzt dieser Wein in zahlreichen Anbaugebieten eine sehr wichtige Rolle. Angebaut wird diese Rebsorte vor allem in der Steiermark, nach dem Grünen Veltiner ist diese Sorte am meisten in Österreich verbreitet. Auch in Deutschland erfreut sich dieser spezielle Weißwein einer sehr großen Beliebtheit. Ursprünglich gelangte diese Rebsorte über Heidelberg in das damalige Deutsche Reich. Trotz einer großen Ähnlichkeit der beiden Namen ist diese Weißweinsorte in keinster Weise mit dem Riesling verwandt.

Weltweit bedeckt der Welschriesling ca. 800 Quadratkilometer Weinberge, dies entspricht fast der kompletten Weinanbaufläche in Deutschland. Am besten schmeckt dieser Weißwein in seiner Jugend, der leichte Wein wird besonders gern in den Sommermonaten getrunken und wird in vielen Fällen mit Sprudel oder Soda gemischt. Der Duft des Welschrieslings geht in die Richtung von Heu und von Nuss. In Österreich wird diese Weinsorte vor allem zu einem leichten oder kalten Essen getrunken, besonderes Merkmal ist der sehr fruchtige Geschmack.